Picking i packing en la logística d’alimentació: quines són les seves diferències
El sector agroalimentari espanyol és un dels més actius, i controlar la logística a l’alimentació és fonamental per no córrer riscos en matèria de seguretat alimentària. El picking i el packing són dues tècniques que ens ajuden a despatxar aquests productes, sovint peribles, en temps rècord i amb tota exactitud. ¿Els coneixies?
Què és elpicking
Sovint es solen confondre termes com picking i packing . I la veritat és que la diferència és important vegem el primer.
Picking fa referència a recollida, recol·lecció o selecció. És a dir, a un procés de preparació d’una comanda en el qual s’han de seleccionar i recollir els productes dels diferents llocs de l’magatzem (prestatges, passadissos, sales …).
Posteriorment, aquests productes s’organitzen abans de ser empaquetats i enviats al seu destinatari final. El picking </ em> pot realitzar-se mitjançant processos manuals o automatitzats </ strong>, la qual cosa incrementa considerablement l’eficiència de l’procés. Així, aquesta automatització s’està convertint en una tendència natural.
Les fases que componen el picking són:
– Preparació. Aquí es recullen dades i es lliuren les ordres classificades. És el moment de preparar les carretons, palets, carros, etcètera.
– Recorregut. És el desplaçament des de la zona d’operacions fins a la ubicació dels productes necessaris per a recol·lectar-se i tornar a la zona d’operacions.
– Extracció. És el moment que correspon a l’extracció, recompte i devolució del producte sobrant. També en aquesta fase s’ha d’ubicar el producte sobre el seu transport.
– Verificació de l’condicionat . Aquesta última fase d’el procés d ‘ picking es correspon a el control, embalatge i condicionament de l’producte en les caixes, així com al seu pesatge i etiquetatge. Posteriorment, la comanda es traslladarà a l’àrea d’expedició i classificació perquè surti cap al seu destí.
Què és el packing
El packing, per la seva banda, es pot definir com l’embalatge i empaquetat dels productes. Durant aquest procés cal prestar atenció a les característiques físiques i químiques de les esmentades mercaderies, ja que això serà fonamental per a una bona logística.
Tingues en compte que el resultat de l ‘ packing serà la primera impressió que tindrà de tu un client. I això, en aquests temps d’opinions en línia i unboxings , és d’una rellevància capital.
El sector de la logística a Espanya és cada vegada més rellevant a nivell econòmic, ja que representa un percentatge molt interessant del nostre PIB. Per això, és fonamental que les tasques de picking i packing que siguin necessàries.
La seva importància en la logística d’alimentació
La logística a Barcelona, i en general a tot el país, ha patit una gran evolució a causa, en part, a la digitalització d’aquest sector. Els temps de lliurament són cada vegada més curts, i fins i tot pots rebre comandes en un mateix dia. Però la logística de l’alimentació no avança tan ràpid tot i els experiments que s’estan posant en marxa, i a hores d’ara es pateixen pèrdues substancials per cada comanda.
Cal tenir en compte la temperatura a la qual es poden transportar els productes i garantir en tot moment la cadena de fred per complir amb les especificacions higienicosanitàries i de qualitat. A diferència del que passa en altres sectors, aquí la logística no només és un facilitador, sinó que també resulta un pilar fonamental en l’èxit de la indústria de l’alimentació.
Els factors més importants que has de tenir en compte en els desafiaments de la logística d’aliments són els següents.
Traçabilitat
En aquesta indústria és fonamental latraçabilitat, i això fa referència a la possibilitat de fer un seguiment dels aliments des del seu origen fins als consumidors finals. Els seus objectius poden anar des informar el client a controlar els processos de repartiment o garantir, per exemple, la procedència d’un producte amb denominació d’origen. Encara que el més rellevant d’això és que, gràcies a la mateixa, si sorgeix qualsevol tipus d’incidència es pot actuar amb gran rapidesa.
Condicionament
Un bon operador logístic d’aliments ha de ser rigorós amb el manteniment de la cadena de fred per garantir el perfecte estat dels béns i les seves condicions organolèptiques. Els vehicles de transport han d’estar perfectament condicionats i disposar dels espais i condicions atmosfèriques necessàries per oferir el millor servei. Un exemple evident d’aquests transports són les cambres frigorífiques isotèrmiques, però també pot ser-ho un camió cisterna de llet.
Controles informatizados
Gràcies als sistemes ERP de control de lectura de codi de barres i d’identificació per radiofreqüència, pots conèixer a l’instant el lloc exacte en què es troba la mercaderia, per agilitzar tant el picking com el packing . La digitalització és un fet, i un gran avantatge competitiu en la logística dels aliments.
Galyco Logistic Forwarding és un dels millors exemples en Barcelona d’empresa de logística comercial . Ens assegurem que el teu càrrega arribi a destinació en les millors condicions. Per això, contacta amb nosaltres i diposita en les nostres mans el teu logística d’alimentació.
